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Confitures et gelées 

Élaborées avec du sucre de canne blond bio et des épices bio !
~ sans colorant, sans conservateur ~

 

Les fruits, fleurs, légumes et herbes aromatiques proviennent uniquement de MON JARDIN, cultivés dans le pur respect de la nature, récoltés à maturité, transformés et mijotés avec passion et gourmandise. Mon jardin, créé dans une démarche permaculturelle, prend soin de notre sol, notre garde-manger, que nous nous devons de respecter comme il se doit, et préserver ce trésor pour les générations futures.

A fleur de pot

Le joli nom de cette entreprise artisanale sent bon les fruits. Cette marque Made In Normandie évoque l’amour et la convivialité des petits déjeuners et des instants gourmands.

 

Lydie, cette amoureuse des confitures prend plaisir à touiller comme on le faisait autrefois avec une cuillère en bois les fruits qui dansent dans le sucre au fond de son chaudron. Lydie est une confiturière qui aime l’artisanat, le goût des bonnes choses, le partage des saveurs qui embaument votre nez comme une effluve de parfum. Son atelier est un peu sa madeleine de Proust. Cette atmosphère, ces odeurs lui rappellent sa maman qui lui tartinait des confitures maison en rentrant de l’école pour le goûter.

 

Aujourd’hui, c’est dans le pays d’Auge, département du Calvados en Normandie que cette épicurienne laisse place à son imagination pour créer des recettes remplies d’amour. Si vous passez dans le village de Marolles, il y a de grandes chances que votre nez vous chatouille en sentant les confitures délicieusement fruitées qui s’échappent de son chaudron de cuivre.

 

Les confitures A fleur de pot sont vendues dans quelques boutiques normandes.

 

 

Une grande variété de parfums pour le plaisir des petits comme des grands…

A fleur de pot est une entreprise familiale qui travaille de façon artisanale. Lydie privilégie les fruits quand ils sont au meilleur stade de maturité. La récolte se fait le matin, après la rosée et avant le soleil trop ardent ou bien en fin d’après-midi. C’est alors, au fond du chaudron, lors de la cuisson, que les qualités gustatives se révèlent le mieux. Ainsi, Lydie peut réduire la quantité de sucre pour avoir le véritable goût des fruits. Elle cuisine par petites quantités, jamais plus de quatre kilos de fruits dans une même bassine : les petites cuissons préservent la texture et la couleur des fruits. Ici dans l’atelier A fleur de pot, on aime les fruits pour leurs particularités. Pas question de tout uniformiser sous une montagne de glucose ! La volonté et la ligne de conduite, c’est moins de sucre, plus de fruits pour davantage de saveurs.